隆冬时节，颗粒归仓，万物收藏。盛产粉条的汉阴县双乳镇三同村又到了一年中最繁忙的时节，三同振兴薯业专业合作社开始热火朝天地制作红薯粉条。

  12月18日，在汉阴县双乳镇三同村振兴薯业专业合作社，一大早，机器就开始运转、打粉、搅拌、上粉、机械碾压，一条条均匀的粉条向下滚动，捞粉。村民黄龙辉的院子里热闹非凡，他正用竹竿晾晒刚刚加工好的红薯粉条，高挂下垂如瀑布飘逸的粉条在阳光的照射下，晶莹剔透，成了一道别具乡村风味的“风景线”。

  说起如何制作手工粉条，黄龙辉显得兴致勃勃，他告诉笔者，“别看细细的一根粉条，制作起来工艺可是相当复杂，是个耗时耗力的活儿。我们这是纯手工制作，需要经过拌粉、漏粉、煮粉、冷却、晾挂等多道程序，前前后后需要一个多月的时间。其中漏粉是最讲究手艺的一道工序，粉条能否粗细均匀全由漏粉这道工序控制。以前都靠人工漏粉，手艺要求高，生产效率低。现在用机械漏粉，一天可以生产3000多斤粉条。机械均匀地敲打漏瓢，粉条就会源源不断地漏进下面的锅里，当一瓢快漏完时，旁边的帮手会将另一团面放进漏瓢里，这样才能保证粉条的长度。”

  黄龙辉是双乳镇三同村有名的粉条制作行家，全家五口人，目前就他和老伴在家，今年50岁的他干起活来，也是不输年轻人，可因为粉条销量好，老两口还是干不过来，挂粉条时节，要请人来帮忙，同时帮忙负责粉条销售，真是忙得不亦乐乎，短短的一个冬日时节，他一家的纯利润就在5到8万元。

  黄龙辉告诉笔者说：“一家富，不算富，我看前景不错，就打算拉着乡亲们一起干。”在2022年，黄龙辉联合几户农户成立了振兴薯业专业合作社，建了仓库和粉条加工厂，开始了他的抱团发展之路。

  在成立专业合作社后，大家分工明确，都有活干，有钱赚。黄龙辉技术好，专门制作粉条，其他社员负责微信、电商销售，稳定老客户，开发新客户。发展新客户是销售的重中之重，以往的小家庭作坊模式，客户买粉条都是上门来买，销量起不来。

  现在成立合作社，规范化运营后，大家通过网上下单，大大扩宽了销路。目前粉条销售，快递送货上门12元/斤，上门自取10元/斤，快递单子数不过来，上门的顾客也是络绎不绝，基本不愁销。

  通过专业合作社运作，加工红薯，薯渣用以抵作电费，人员分工合理，合作社成员相互换工，又节省下一部分工资，预计今年生产销售粉条15万斤，销售收入150万元，纯利润50万元左右。

  双乳镇三同村是汉阴县有名的粉条之乡，近年来，双乳镇三同村通过深挖农业资源潜力，探索产业发展特色，采取“合作社+基地+农户”“公司+基地+农户”等模式，进行规模化种植，实现红薯种、产、销一体结合，解决了农村土地种植收益低、农闲时剩余劳动力过剩的问题，同时也为促进农业增效、农民增收，打造产业振兴新亮点，推进乡村振兴贡献了双乳力量。

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